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식품업계에서의 질소사용

  • igskorea (igskorea)
  • 2022-07-18 17:00:44
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질소는 상온에서 불활성이고 박테리아가 번식하기 쉽지 않기 때문에 음료, 과일, 야채, 케이크, 차, 한약재, 파스타 및 기타 식품의 보존 및 저장에 널리 사용됩니다. 색상, 향 및 맛 저장 품질은 분명히 기계식 냉장보다 우수합니다.
 
식품 분야의 저장 및 보존에서 질소 요구량은 순도가 높을수록 더 좋습니다.식품을 보존하는 동안 주변 가스의 미량 산소는 양호한 보존 효과를 얻을 수 있습니다.
 
식품 산업의 질소 요구 사항을 충족시키기 위해 일반적인 식품 질소 발생기 및 식품 산업의 특성을 기반으로 NSM은 순도 95% ~ 99.9%의 식품용 특수 질소 발생 솔루션을 특별히 개발했습니다. 순도 조절 가능 식품에 따라 우수한 신선도 유지 효과를 얻기 위한 질소 순도 요구 사항이 다릅니다.

 

설비장점

1. 순도는 식품 보존에 도움이되는 95 % ~ 99.9 %의범위 내에서 조정이 가능합니다.
 
2. 가격 대비 성능이 우수하고 투자 회수가 빠릅니다.
 
3. 간단한 외관, 조밀한 구조, 작은 설치 공간, 청소하기 쉽고 식품 산업의 높은 청결 요구 사항을 충족합니다.
 
4. 기술이 성숙하고 고품질 구성 요소로 제조되며 내구성이 있습니다.
 
질소는 화학적으로 비활성이며 태울 수 없는 무색, 무취의 불활성 기체입니다. 질소는 공기 중 78%를 차지하며 다른 기존 가스에 비해 포장 필름을 통과하기 쉽지 않아 식품 산업에서 질소를 얻기 위해 질소 발생기를 사용하고 주요 충전재로 사용합니다. 
 
식품 질소 제조 메커니즘은 질소 충전 포장에 질소를 사용합니다.질소 충전 포장은 기존의 진공 포장을 빠르게 대체하고 있으며 튀긴 음식, 갓 썬 농산물, 특수 치즈 및 신선한 고기의 포장에 사용됩니다. 질소 충전 포장은 식품의 맛, 맛, 영양을 더 잘 유지할 수 있으며 그 응용 분야가 더욱 확대될 것으로 기대됩니다.
 
식품의 변질은 주로 산소로 의한 산화반응에 의해 발생하며, 미생물 및 세균의 번식을 촉진하여 식품을 부패시키는 원인이 됩니다. 불활성 가스로서 N2는 음식내 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다. N2를 사용하는 목적은 O2를 제거하고 음식물의 산화를 늦추기 위한 것으로 물과 기름에 대한 N2의 용해도가 매우 작고 음식물이 N2에 흡착하는 효과도 작기 때문에 사용할 수 있습니다.
 
또한 질소로 채워진 포장은 바삭하고 깨지기 쉬운 음식이 부서지는 것을 방지하고 포장된 음식이 서로 결합되도록 하는 불균형한 내부 및 외부 압력을 피하기 위해 내부 식품의 모양을 보호하는 데에도 좋은 역할을 할 수 있습니다. 압력을 가하여 질감을 단단하게 하고 모양이 불규칙한 식품이라도 포장 본체의 외관을 유지할 수 있으며 표면 접힘으로 인한 포장재의 손상으로 인한 식품의 열화를 줄일 수 있습니다.
 
질소 품질이 핵심입니다. 가스 품질은 식품의 수정된 분위기 포장에서 가장 중요한 요소입니다. 포장에는 N2의 순도에 대한 엄격한 규정이 있으며 사용되는 가스는 순수 질소 등급, 즉 식품 등급에 도달해야하며 가스의 불순물 성분 함량은 인체 건강을 위협하지 않는 안전 한계 기준보다 낮아야합니다. N2에 포함된 주요 불순물 성분은 O2, CO, CO2, CH2 및 H2 등입니다. 순수 질소에 대한 국가 표준에는 그 함량에 대한 특정 규정이 있습니다.
 
 
 
1. 주요 기능:
 
- 새로 설계된 충전 기술로 CMS 수명이 10년 이상 유지됩니다. 
 
- 높은 에너지 효율
 
- PLC 작동, 간단한 프로세스 및 편리한 유지 보수.
 
2. 적용 분야:
 
- 식품 산업에서 질소로 채워진 보존.
 
- 제약 산업에서 질소 보호 및 주입, 주입 및 경구 액체 충전.
 
- 실험실에서 기기 퍼지 및 교체.
 
- 화학 산업에서 소규모 질소 사용.
 
 
질소 생산: 1Nm3/h-300Nm3/h

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